روغن زیتون

روغن زیتون از میوه درخت زیتون به دست می‌آید. این درخت نخستین بار در کرانه‌های دریایه مدیترانه پرورش یافت. این روغن را با فشردن میوه زیتون به دست می‌آورند که دارای مقدار زیادی چربی سیر نشده است.

روغن به وسیله خرد کردن کامل زیتون و جدا کردن آن به وسیله روش‌های مکانیکی یا شیمیایی انجام می شود. این روغن در آشپزی، تولید لوازم آرایش، تولید دارو و صابون کاربردهای گوناگون دارد.

در قدیم از روغن زیتون به عنوان سوخت چراغ‌های روغنی نیز استفاده می‌ شده. بیشترین مصرف آن در کشورهای  پیرامون مدیترانه است.

توصیه:

اگر این محصول در سبد غذایی و بهداشتی شما جایگاه خاصی ندارد، توصیه می‌کنیم با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید چرا که اطلاعات جالبی انتظار شما را می‌کشد و پس از مطالعه این مطالب این روغن گیاهی مفید نقش پررنگ‌تری را در رژیم غذایی شما ایفا خواهد کرد.

سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع

حدود ۱۴ درصد از ترکیبات اصلی روغن زیتون باکیفیت را اسیدهای چرب اشباع شده تشکیل می‌دهند و حدود ۱۱ درصد از آن را اسیدهای غیراشباعی  همچون اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ می‌سازند.

مولفه‌ای که بیش از باقی موارد در ترکیبات چربی روغن زیتون اهمیت دارد، همان اسید اولئیک‌ها هستند. اسید اولیئک‌ها عامل بسیار بزرگی برای کاهش التهاب در بدن بوده و به طور مستقیم بر ژن‌های سلول‌های سرطانی اثر می‌گذارند.

از این رو می‌توان گفت که یکی از فواید روغن زیتون خاصیت ضد سرطانی است.

حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان

این روغن فرا بکر یک ماده غذایی مغذی است که حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان‌های قوی، اسیدهای چرب مفید، ویتامین E و K است.

تحقیقات نشان می دهد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون از نظر بیولوژیکی فعال هستند و می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهند.

کنترل کلسترول خون و ثابت نگه‌داشتن آن در محدوده مجاز یکی از مهم‌ترین فواید این ماده برای بدن و سلامتی است. اگر کلسترول خون کنترل شود شخص دیگر به بیماری‌های مزمن قلبی و عروقی مبتلا نخواهد شد.

دارای خواص ضدالتهابی قوی

خاصیت ضدالتهابی روغن زیتون از بروز بیماری‌هایی که منشأ التهابی دارند، جلوگیری می‌کند. مانند: سرطان، بیماری قلبی، سندرم متابولیک، دیابت نوع ۲، آلزایمر، آرتریت و حتی چاقی.

شاید دانستن این موضوع برایتان جالب باشد که ترکیبات ضدالتهابی این روغن فرا بکر مشابه دارو ایبوپروفن است.

به‌طوری‌که برخی از دانشمندان معتقدند که اگر در طی روز ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف کنید اثری مشابه به ۱۰ درصد از دوز مصرفی ایبوپروفن برای بزرگسالان دارد.

جلوگیری از انواع سکته

سکته‌های مغزی و قلبی به دلیل اختلال در جریان خون، لخته‌شدن خون یا خونریزی ایجاد می‌شود. بررسی‌ها فراوانی در سراسر جهان انجام گرفته که نشان می‌دهد ترکیبات روغن زیتون می‌توانند در پیشگیری از سکته مفید واقع شود.

مبارزه با آلزایمر

آلزایمر شایع‌ترین بیماری تخریب‌کننده عصبی در جهان است که باعث تجمع پلاک‌های بتا آمیلوئید در داخل سلول‌های مغز فرد می‌شود. مطالعات انسانی و حیوانی متعددی در این زمینه انجام گرفته‌اند که نشان می‌دهد حذف پلاک‌های بتا آمیلوئید با مصرف روغن زیتون ممکن است.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲

نتایج چندین مطالعه نشان می‌دهد که ترکیبات این محصول اثرات مفیدی بر میزان قند خون و مقاومت به انسولین دارد. همچنین افرادی که از رژیم غذایی غنی از روغن زیتون پیروی می‌کنند، قادر هستند که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا بیش از ۴۰ درصد کاهش دهند.

درمان آرتریت و روماتوئید

آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنی است که با مفاصل تغییر شکل یافته و دردناک شناسایی می‌شود. این بیماری‌ها از نقص سیستم ایمنی ناشی می‌شوند که تا حد زیادی التهاب مقصر پیدایش آن‌ها است.

مکمل‌های روغن زیتون نشانگرهای التهابی را بهبود می‌بخشند و استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید را کاهش می‌دهند.

پزشکان طی مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که اگر روغن زیتون در برنامه غذایی این بیماران نقش مهمی پیدا کند تا حد زیادی عوارض صبحگاهی این بیماری را بهبود می‌بخشد.

 خواص برای مو

این روغن بکر یا فوق بکر به دلیل داشتن مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ می‌تواند موهای شما را نرم و هیدراته کند. از دیگر فواید این ماده برای مو افزایش گردش خون در پوست سر است که نهایتاً بر ضخامت و رشد تار موها تأثیر مثبت می‌گذارد.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این روغن آسیب‌های ناشی از استرس‌های محیطی وارده به مو را کاهش می‌دهد.  همچنین احتمال درمان برخی بیماری‌ها مانند شپش و شوره سر با روغن زیتون وجود دارد .

اگر از روغن زیتون به‌عنوان یک نرم‌کننده استفاده کنید، درخشش و خوش‌حالت شدن موهایتان را پس از یک دوره کوتاه شاهد خواهید بود.

خواص برای پوست

استعمال روغن زیتون به‌صورت خام یا فراورده‌های آرایشی و بهداشتی، پوست را از هر گونه آلودگی پاک‌سازی می‌کند.

اگر ترک پا یا پوستی خشک دارید از خواص این ماده شگفت انگیز غافل نشوید. چراکه ترکیبات روغن زیتون به‌عنوان یک رطوبت رسان قوی و عمیق عمل می‌کند.

برای رفع چین‌وچروک صورت و دور چشم روزانه 2 تا 3 قطره از آن را در میان دستان خود گرم کنید و صورت را با آن ماساژ دهید.

کلام آخر:

در آخر توصیه میکنیم این محصول باارزش و گرانبها را از فروشگاه بزرک سمسمدر بالاترین کیفیت موجود و قیمت مناسب از طریق ثبت سفارش آنلاین تهیه و استفاده نماید.