بادام شیرین
بادام (Prunus dulcis, مترادف Prunus amygdalus) گیاهی بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است اما در مناطق بسیاری کشت میشود.
این درخت، دارای دانه های خوراکی است و در سردهٔ پرونوس طبقهبندی میشود. میوهٔ بادام، از نوع شفت است که از یک پوستهٔ بیرونی نرم و یک پوستهٔ سخت، زیر آن تشکیل شدهاست.
بادام شیرین بهصورت با پوست یا بدون پوست و یا خام به فروش میرسد.
ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر و قطر آن نیز میتواند به بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد.
کشورهای تولید کننده:
بزرگترین کشورهای تولیدکننده آن در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. ایران با تولید ۶٪ در رتبهٔ پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد.
واژهٔ بادام ریشهٔ ایرانی دارد و از فارسی به زبانهای ترکی، عربی، هندی و اردو راه یافته است.
خواص و فواید:
مصرف این نوع بادام شیرین می تواند کلسترول خوب خون (HDL) را افزایش دهد. جدا از بهبود کلسترول خوب، بادام توانایی کاهش سطوح تری گلیسیرید و کلسترول بد خون (LDL) را نیز دارد.
کاهش بیماریهای قلبی:
از آنجا که یکی از خواص این دانه کاهش چربی خون است، از این رو مصرف آن به کاهش بیماری های قلبی و پیشگیری از سکته کمک شایانی میکند.
همچنین چربیهای اشباع نشده و آنتی اکسیدان موجود درآن خطر مبتلا شدن به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد. بنابراین به بیماران قلبی و دارای مشکلات عرق کرونر مصرف بادام شیرین و قرار دادن آن در رژیم غذایی روزانه توصیه میگردد.
پیشگیریی از الزایمر وتقویت مغز:
مصرف بادام شیرین برای افراد مسن توصیه میگردد. این ماده حاوی مواد و ترکبیاتی است که به فعال ماندن و عملکرد سلولهای مغز کمک میکند.
به همین جهت مصرف روزانه آن از ابتلا به آلزایمر و فراموشی در دوران کهنسالی پیشگیری می کند.
کمک به درمان دیابت:
از دیگر خواص بادام شیرین کمک به درمان بیماری دیابت است. مصرف روزانه چند عدد بادام حساسیت انسولینی را در افراد مبتلا به مرض قند بهبود میدهد و با کاهش چربی خون برای این بیمارن مفید است.
استحکام استخوان و دندانها:
این دانه مفیدحاوی عناصر ضروری مورد نیاز بدن به مقدار کافی است. کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن و روی از مهمترین عناصر ضروری بدن انسان هستند که در این ماده غذایی به مقدار کافی وجود دارد.
به همین جهت است که بادام از اولین غذاهایی است که به کودکان داده میشود. این مواد معدنی برای بدن کاملا مغذی بوده و به حفظ سلامت و استحکام استخوانها و دندانها کمک زیادی میکند.
مصرف روزانه آن از پوسیدگی دندانها جلوگیری میکند و خطر شکستگی استخوانها و پوکی استخوان را نیز کاهش می دهد.
دوران بارداری:
این میوه همه عناصر و ویتامینهای مورد نیاز زنان باردار را در خود داشته، علاوه بر آن حاوی مقادیر قابل توجهی اسید فولیک میباشد.
اسید فولیک در دوران بارداری در هنگام تقسیم سلولی و رشد سلولهای نوزاد و رشد طناب نخاعی و مغز جنینموثر است. از این رو زنان باید در دوران بارداری خود علاوه بر مکمل اسید فولیک، بادام نیز مصرف کنند.
احتیاط:
- همه مواد غذایی در صورت زیاده روی در مصرف با عوارضی همراه خواهند بود.
- افراط در مصرف بادام شیرین نیز ممکن است باعث چاقی و اضافه وزن در افراد گردد.
- هضم بادام مشکل بوده، باعث نفخ و ایجاد یبوست میگردد.
- بر اساس نظر متخصصان علم تغذیه، خوردن روزانه حداکثر 10 عدد بادام برای بدن کافی است.
در انتها:
حال که از خواص و فواید این دانه سحرآمیز باخبر شدید میتوانید برای تهیه این محصول شگفت انگیز و درجه1 به سایت رسمی فروشگاه بزرگ سمسم مراجع و بصورت ثبت سفارش آنلاین آنرا سفارش دهید.