بادام زمینی
بادامزمینی’ (همچنین بادامکوهی یا پسته زمینی یا پستهشامی)، نام بوته و میوه با نام علمی Arachis hypogaea است.
این گیاه بومی آمریکاه جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا برده شدهاست. بوتهٔ آن که بوتهای یکساله است ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر ارتفاع دارد.
بادام زمینی دارای ساقهای راست که برگهای آن مرکب از دو زوج برگچه است و گلهای آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد که پس از تلقیح، دم گل خم میشود و به سطح خاک میرسد و سپس کمکم در خاک فرورفته، میوه در داخل خاک پدید میآید .
در ایران هم با کیفیتترین بادام در استان گیلان و شهرستان آستانه آشرفیه بخصوص در دهستان دهسر روستای نبی دهکا و نقرده و کشت میشود.
ارزش غذایی:
هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی دارای موارد زیر است:
- ۵۶۷ کالری
- ۴۹ گرم چربی
- ۷۰۵ میلیگرم پتاسیم
- ۱۶ گرم کربوهیدرات
- ۲۶ گرم پروتئین
مفیدبرای پوست:
بادام زمینی سرشار از ویتامین E، روی و منیزیم است و از این طریق به درمان جوش و آکنه کمک میکند. ویتامین E موجود در آن علاوهبر کمک به درمان آکنه در درمان آفتاب سوختگی نیز موثر است.
علاوهبر اینها با داشتن مقادیر بالایی از ویتامین C، اسیدهای چرب و منیزیم موجب افزایش تولید کلاژن شده و با این کار چین و چروک پوست را درمان میکند. بنابراین یکی از مهمترین خواص ان، جوانسازی پوست است.
همچنین آنتی اکسیدانها و بتاکاروتن موجود در این دانه چرب موجب رشد و درمان بافتهای بدن میشود و به همین دلیل میتواند برای درمان کبدی و زخم پوست مفید باشد.
مفید برای مو:
این دانه با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ موجب تقویت فولیکولهای مو شده و از این طریق به افزایش رشد موها کمک میکند و از طرف دیگر با داشتن بیوتین از ریزش موها جلوگیری میکند.
از دیگر خواص آن این است که غنی از ویتامین E است و این ویتامین به درمان موهای شکننده و آسیب دیده کمک میکند.
درمان اختلالات نعوظ:
این خشکبار حاوی ال آرژنین است و از این طریق موجب درمان اختلالات نعوظ در مردان شده و به تقویت و بهبود میل جنسی در آقایان کمک میکند و باعث بهبود عملکرد جنسی آقایان میشود.
درمان کبد چرب:
یکی دیگر از خواص بادام زمینی این است که به پاکسازی کبد و کاهش چربی کبد کمک زیادی میکند و از این طریق در درمان کبد چرب موثر و مفید است.
برای فشار خون بالا مفید است:
این ماده دارای مقادیر بالایی از پتاسیم است و میزان پتاسیم آن تقریبا دو برابر سدیم است و به همین دلیل مصرف آن برای کسانی که فشار خون بالایی دارد مفید خواهد بود.
تمدن های چینی، مصری و رومی از خواص این دانه برای سلامتی استفاده می کردند.
عوارض جانبی آلرژیک:
برای لاغری:
این بادام با داشتن اسیدهای چرب غیراشباع تک زنجیر تبدیل به یک میان وعده برای کاهش وزن سریع و لاغری شده است.
این ماده غذایی با اسیدهای چرب غیر اشباع و پروتئین خود موجب احساس سیری در شما میشود و از این طریق مانع پرخوری میشود اما این به این معنا نیست که میتوانید در مصرف آن زیاده روی کنید.
برای استخوان ها:
فراوانی آهن و کلسیم موجود در بادام مهمترین عوامل انتقال اکسیژن به خون و بهبود استخوان های سالم و قوی است. آنها تقویت کننده های انرژی با مقادیر زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی هستند.
مبارزه با افسردگی:
علت اصلی افسردگی سطح پایین سروتونین است. تریپتوفان موجود در این دانه سحرامیز، ترشح مواد شیمیایی را افزایش می دهد و در نتیجه به مبارزه با افسردگی کمک می کند.
برای قند خون:
مصرف منظم آن به جذب کلسیم، چربی ها و کربوهیدرات ها از طریق منگنز که در بادام زمینی ها یافت می شود کمک می کند. سطح قند خون در بدن انسان تنظیم می کند.
سایر خواص:
این آجیل خوشمزه موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.
برای تقویت ریه و طحال مفید است و کلسترول خوب خون را بالا می برد.
بادام زمینی درد معده را از بین می برد و به عنوان نرمکننده سینه استفاده می شود و یرفه خشک را برطرف می کند.
شیر را در مادران شیرده افزایش می دهد و بسیار مقوی است.
به دلیل دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که به اندازه کم از آن بخورند. بیشتر از 1 مشت موجب افزایش وزن می گردد.
روش تهیه:
در این مقاله با خواص و فواید این دانه با ارزش و مفید آشنا شدیم شما میتوانید برای تهیه این محصول عالی به سایت رسمی (فروشگاه بزرگ سمسم)مراجع کنید.