گیاه و روغن آفتابگردان
گل آفتابگردان(نام علمی: Helianthus annuus) نام یک گونه از سرده آفتابگردان است. گل آفتابگردان گیاهی است یک ساله و تا حدود سه متر رشد میکند.
گل آن درشت و به قطر ۳۵ سانتیمتر است. در وسط گل آن دایرهای قهوهای رنگ وجود دارد که تخمهای آفتابگردان دورتادور آن را گرفتهاند.
این گیاه در بیشتر نقاط جهان میروید. از تخم آفتابگردان روغن آفتابگردان گرفته میشود که اشباع نشده و برای پختوپز مناسب است.
بلندترین گل آفتابگردانی که تا به حال اندازه گرفته شدهاست ۹ متر و ۱۷ سانتی متر است که یک کشاورزی به نام هانس پیتر شفر در المان آن را پرورش داده.
خواص:
در این مقاله قصد داریم شما را با چند خواص این گیاه ارزشمند آشنا کنیم تا آخر با ما همراه باشید.
تقویت سلامت قلب
این ماده از 80 درصد چربیهای غیر اشباع تشکیل شده که چربیهای غیر اشباع به سلامت قلب و عروق کمک زیادی میکنند. علاوه بر این وجود اسید های چرب غیر اشباع در این ماده به کنترل کلسترول در بدن کمک میکند.
تقویت کننده انرژی
روغن آفتابگردان به دلیل این که از چربیهای غیر اشباع تشکیل شده است، به بالا رفتن انرژی بدن کمک میکند. این ماده تخلیه گلیکوژن (Glycogen) از کبد به جریان خون را تسهیل میکند (گلیکوژن نوعی قند است که باعث افزایش سریع انرژی در بدن میشود)
تقویت سیستم ایمنی بدن
این ماده سرشار از آنتی اکسیدان است و موانع غشای سلولی را تقویت میکند. تقویت غشای سلولی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و راه ورود باکتریها و ویروسها را به بدن سخت میکند. پروتین موجود در این روغن نیز به ساخت و ترمیم آنزیمها کمک زیادی میکند.
بهبود هضم غذا
این روغن بسیار سبک است و به راحتی جذب و هضم میشود. ملینهای موجود در این ماده از یبوست نیز جلوگیری میکند. به طور خلاصه میتوان گفت این ماده برای دستگاه گوارش بدن خیلی مفید است.
پیشگیری از برخی بیماریها
وجود برخی ویتامینهای موجود در این روغن مانند ویتامین E، ویتامین A و… از ابتلا به بیماریهایی مانند: سرطان، آسم، آرتریت و… پیشگیری میکند.
علاوه بر این موارد، وجود برخی مواد معدنی مانند اسید فولیک و منیزیم (که به ترتیب) به بافت سلولها و جلوگیری از گرفتگی عضلات کمک میکند.
خواص آفتابگردان برای مو
افزایش ضخامت مو: این ماده دارای مواد مغذی اسید لینولینک گاما آلفا (Gamma-Linolenic Acid(GLA)) است. از این اسید در درمان ریزش مو، طاسی و آلوسیا آره آتا (Alopeciaareata) یا همان طاسی منطقهای استفاده میشود.
پیشگیری از خشکی مو: این روغن از بافت سبکی برخوردار است و به مو جلا داده و از خشکی و وزی مو جلوگیری میکند.
حالت دهنده مو: روغن آفتابگردان به دلیل سبک بودن به راحتی میتواند به مو حالت دهد و از شکستگی مو تا حد زیادی جلوگیری میکند.
خواص برای پوست:
این ماده حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است. بتاکاروتن حساسیت پوست در برابر آفتاب را کاهش میدهد. رادیکالهای آزاد در این ماده به پوست نفوذ کرده و از آفتاب سوختگی و دیگر آسیبهای ناشی از آفتاب مانند سرطان پوست پیشگیری میکند.
درمان آکنه:
روغن آفتابگردان حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، D، C و کارتنوئیدهایی است که یک حالت محافظتی برای پوست دارند. این ماده برای پوست به مانند آنتی اکسیدان عمل میکند و پوست را از باکتریهای عامل آکنه خلاص میکند.
جمع بندی
در این مطلب در مورد روغن آفتابگردان و خواص آن صحبت کردیم.
شما میتوانید این محصول مفید و ارزشمند را از فروشگاه بزرگ سمسم بصورت ثبت سفارش انلاین تهیه فرماید.