کره بادام زمینی
کرهٔ بادام زمینی گونهای از کره است که طی فرایندی از بادام زمینی به دست میآید.
تاریخچه
بادام زمینی بومی نواحی گرمسیری قارههای آمریکاه میباشد که هزاران سال پیش توسط آزتک هابرای تهیهٔ مادهای خمیری له می شده.
پروتئین و ویتامین
کره بادام زمینی، منبع عالی و با صرفهای از پروتئین است که بیشتر ویتامین ها و املاحی را که به سختی بهدست می آیند، تأمین میکنند که این ویتامینها و املاح شامل اسید فولیک، ویتامین ای، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگدانههای گیاهی و فیبر خوراکی میباشد.
سلامت و درمان بیماری ها
کره بادام زمینی یکی از محبوب ترین خوراکی ها در میان بزرگسالان و کودکان است، هر چند خوشمزه می باشد. اما بسیاری از مردم نگران مصرف بیش از حد کره بادام زمینی هستند.
کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی است که باعث افزایش سلامت و بهبود سطح قند خونمی شود.
ارزش غذایی
کره بادام زمینی مقدار زیادی پروتئین همراه با ویتامین های ضروری دارد و مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم و روی را برای بدن فراهم می کند.
هر 2 قاشق غذا خوری کره بادام زمینی، مواد مغذی، معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین میکند.
پروتئین:
کره بادام زمینی حاوی 7.02 گرم پروتئین در هر 2 قاشق غذا خوری است. این مقادیر نسبت به مقادیر توصیه شده در رژیم غذایی (rda)، برای زنان 45 گرم و برای مردان 56 گرم میباشد، که طبق سن و سطح فعالیت آنها متفاوت خواهد بود.
منیزیم:
2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، حاوی 57 میلی گرم منیزیم است. طبق توصیه پزشگان rda مصرف منیزیم در مردان 400-420 و برای زنان 310-320 می باشد. منیزیم برای سلامتی بدن خیلی ضروری میباشد و نقشی در فرآیندهای شیمیایی مختلف بدن ایفا می کند.
فسفر:
هر وعده کره بادام زمینی شامل 107 میلی گرم فسفر است، که حدود 15.3 درصد از آن برای بزرگسالان توصیه می شود.
فسفر به بدن کمک می کند تا سلول ها و استخوان های سالم ساخته شود و همچنین به سلول ها کمک می کند تا انرژی تولید کنند.
روی:
یک وعده کره بادام زمینی حدود 0.85 میلی گرم روی را برای بدن فراهم می کند، که 7.7 درصد میزان دریافت روزانه برای مردان و 106 % از مقادیر توصیه شده برای زنان می باشد. روی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، سنتز پروتئین و تشکیل DNA ضروری است.
نیاسین:
کره بادام زمینی حاوی 4.21 میلی گرم نیاسین در هر وعده است، که نقش مفیدی در مصرف 14 تا 16 میلی گرمی توصیه شده دارد. نیاسین به بهبود هضم، عملکرد عصبی و تولید انرژی بدن کمک می کند.
کاهش وزن :
مطالعات نشان داده که خوردن کره بادام زمینی و سایر آجیل ها می توانند به کاهش یا حفظ وزن سالم کمک کنند.
ممکن است به این دلیل باشد که کره بادام زمینی ها احساس سیری و پر بودن معده را میدهد که این احساس به لطف پروتئین، چربی و فیبر در آن است.
تقویت و بهبود سلامت قلب:
کره بادام زمینی حاوی بسیاری زیادی از مواد مغذی است که می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد چرا که حاوی :
- اسیدهای چرب تک اشباعی (MUFA)
- اسیدهای چرب چند غیر اشباع (PUFA)
- نیاسین
- منیزیم
- ویتامینE
بدنسازی:
بسیاری از بدن سازها و علاقمندان به تناسب اندام،از کره بادام زمینی در برنامه غذایی خود استفاده میکنند.
اگر چه مقدار کالری براساس قد، با سطح فعالیت و میزان متابولیک تغییر می کند؛ اما مقدار مصرف کالری روزانه توصیه شده در حدود 1.600-2400 کالری در روز برای زنان و تا 3.000 کالری در روز برای مردان متغیر است.
با این حال، مردان بالغ باید روزانه 3.000 کالری مصرف کنندو زنان فعال میتوانند در روز تا 2.400 کالری مصرف کنند.
کره بادام زمینی به لطف مقدار بالای کالری، راه ساده ای برای افزایش جذب کالری و چربی غیراشباع است.
مدیریت سطح قند خون:
کره بادام زمینی یک غذای نسبتاً کم کربوهیدرات بشمار می آید، که حاوی مقادیر زیادی چربی و پروتئین و همچنین مقداری فیبر است.
این ویژگی ها به این معنی است که کره بادام زمینی با قند اضافه تاثیری بر میزان قند خون ندارد و می تواند گزینه خوب و مناسبی برای مبتلایان به دیابتباشد.
کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه:
محققان در برسی هایی که روی دانش آموزانی در آمریکاه انجام دادن متوجه شده اند خوردن کره بادام زمینی به ویژه از سنین پایین ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.
پتاسیم بالا:
کره بادام زمینی حاوی پتاسیم است، که به عنوان الکترولیت عمل می کند و یک عنصر تعادلی سیال در بدن است.
در مقایسه با سدیم که مستقیماً وارد سیستم قلبی عروقی به صورت فشار خون می شود، پتاسیم هیچ فشاری بر روی خون و یا بر روی سیستم قلبی عروقی ندارد، که یک عنصر مهم برای قلب است که در مقادیر زیاد کره بادام زمینی یافت می شود.
کاهش خطر سنگ:
سنگ صفرا یک خطر عمده سلامتی در کشورهای توسعه یافته به حساب می آید، که ناشی از اضافه وزن، رژیم غذایی نامناسب، انواع خاصی از داروهای کلسترول و قرص های کنترل بارداری می باشد.
مطالعه ای در ژورنال تغذیه بالینی بر روی کره بادام زمینی و مصرف آجیل در ارتباط با خطر سنگ صفرا انجام شد و نتایج این مطالعه نشان داد که در طی چند دهه گذشته، زنانی که کره بادام زمینی و فندق را به صورت منظم مصرف کرده اند، خطر ابتلا به سنگ صفرا را کاهش داده اند.
کاهش عملکرد شناختی:
مصرف منظم کره بادام زمینی با کاهش ریسک کاهش شناختی همراه است و در بسیاری از موارد مانع از تاثیر گذاشتن بر زندگی ما به طور قابل توجهی می شود.
علاوه بر محتوای بالای ضد التهابی آن، نیاسین در اینجا نقش مهمی دارد، چون مشخص شد افرادی که بیش ترین نیاسین را مصرف می کنند، به احتمال کمتر به 70 درصد کاهش شناختی پیدا می کنند و به بیماری آلزایمر و مشابه دچار می شوند.
حفظ سلامت پوست:
کره بادام زمینی منبع غنی از ویتامین E را در خود دارد.
ویتامین E به پوست کمک می کند تا رطوبتش را حفظ کند و از چین و چروک یا لکه های فلس دار جلوگیری می کند. ویتامین E، یک آنتی اکسیدان قوی است که به کاهش تاثیر آفتاب بر پوست ما کمک می کند.
منبع عالی پروتئین برای گیاهخواری:
گیاهخواران در رفع نیازهای پروتئینی خود دچار مشکل می شوند، اما خوشبختانه کره بادام زمینی می تواند به آنها کمک زیادی کند تا مقداری از آن را جبران کنید.
هر 2 قاشق سوپ خوری کره بادام زمینی شامل تقریباً 8 گرم پروتئین است که برای مصرف در طول روز بسیار مفید هستند.
پیشگیری از میگرن:
دفعه بعد اگر میگرن شما عود کرد، به سراغ کره بادام زمینی بروید. کره بادام زمینی غنی از منیزیم است، که با کاهش فرکانس و شدت میگرن مرتبط است.
حتی بهتر است به طور منظم مصرف کنید، تا از بروز میگرن در وهله اول جلوگیری کنید، پیشگیری همیشه بهتر از درمان خواهد بود.
5 معیار برای تشخیص کره بادام زمینی اصل:
1 نداشتن روغن اضافه
2 نداشتن شکر
3 نداشتن نمک
4 نداشتن اسانس
5 تهیه شدن از بهترین بادام
برای تهیه این محصول میتوانید بصورت حضوری یا ثبت سفارش آنلاین آنرا از فروشگاه بزرگ سمسم تهیه فرماید.