پسته خندان درگز
شهرستان دَرگَز یکی از شهرستان استان خراسان مرکزی در شمال شرقی ایران است.
درگز که تا تهران ۹۴۳ کیلومتر و تا مشهد ۲۶۵ کیلومتر فاصله دارد از شمال به مرز ایران و ترکمنستان از مشرق و جنوب شرقی به مشهد از جنوب به چناران و از مغرب به قوچان محدود و مختصات آن ۳۷ درجه و ۳۶ دقیقه عرض شمالی و ۵۹ درجه و ۶ دقیقه طول شرقی است.
یکی از محصولات مهم شهرستان درگز پسته خندان است که در نوع خود بی نظیر میباشد.
شهرستان درگز قطب بزرگ تولید پسته بشمار می آیدکه نقش مهمی از صادرات این محصول باارزش را بر عهده دارد.
خاصیت اثبات شده علمی
سرشار از مواد مغذی
در هر اونس یا ۲۸ گرم از این دانه خوراکی (تقریباً معادل ۴۹ مغز)، مواد مغذی زیر یافت میشوند.
انرژی: ۱۵۹ کالری
کربوهیدرات: ۸ گرم
فیبر: ۳ گرم
پروتئین: ۶ گرم
چربی: ۱۳ گرم
پتاسیم: ۶ درصد مقدار مورد نیاز روزانه (DV)
فسفر: ۱۱ درصد مقدار مورد نیاز روزانه (DV)
ویتامین ب۶: ۲۸ درصد مقدار مورد نیاز روزانه (DV)
تیامین: ۲۱ درصد مقدار مورد نیاز روزانه (DV)
مس: ۴۱ درصد مقدار مورد نیاز روزانه (DV)
منگنز: ۱۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه (DV)
یکی از خواص پسته این است که این آجیل یکی از غنیترین منابع ویتامین ب۶ محسوب میشود.
ویتامین ب۶ برای چند کارکرد سلامتی، از جمله تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین (مولکول حامل اکسیژن در گلبولهای قرمز خون) مهم و مفیداست.
پسته همچنین سرشار از پتاسیم است و ۲۸ گرم از آن بیش از نصف یک موز بزرگ پتاسیم دارد.
سرشار از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها نقش حیاتی در سلامتی انسان دارند.
آنتی اکسیدان ها از آسیب سلولی جلوگیری میکنند و نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به برخی بیماریها مانند سرطان دارند.
طبق نتایج برخی از مطالعات قدیمی درباره خواص پسته، این دانه خوراکی منبع خوبی از آنتی اکسیدان است و نسبت به سایر مغزها و دانهها مقدار بیشتری از این مواد سودمند را در خود جای داده است.
پسته سرشار از لوتئین و زآگزانتین است که هر دو آنتی اکسیدان های بسیار مهمی برای سلامت چشم به حساب می آید.
کالری کم و پروتئین بالا
در حالی که مصرف آجیل فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد، اما مشکل آنجا است که مغزها معمولاً کالری بالایی دارند.
با این حال، پسته جزو کمکالریترین مغزها محسوب میشود.
هر اونس (۲۸ گرم) پسته ۱۵۹ کالری انرژی دارد، حال آنکه گردو ۱۸۵ کالری و گردوی آمریکایی ۱۹۶ کالری دارد.
حدود ۱۴ درصد از کالری پسته را پروتئین تشکیل داده است ولی از نظر محتوای پروتئین، در بین مغزها در رتبه دوم و فقط پایینتر از بادام قرار دارد.
همچنین پسته سرشار از آمینواسیدهای ضروری است، این آمینواسیدها باید از رژیم غذاییتان به دست آیند، زیرا بدن قادر به تولید آنها نمیباشد.
کمک به کاهش وزن
با اینکه آجیلها یک غذای پرانرژی به حساب میآیند، اما این مواد غذایی یکی از بهترین گزینهها برای علاقمندان به کاهش وزن میباشند.
یکی دیگر از خواص پسته این است که منبع سرشاری از فیبر و پروتئین است که هر دوی اینها احساس سیری را افزایش داده و کمکتان میکنند کمتر غذا بخورید.
در حالی که مطالعات کمی به تأثیر پسته بر وزن پرداختهاند، اما همین تحقیقات موجود امیدوارکننده هستند.
رشد باکتریهای سالم در روده
پسته خندان درگز سرشار از فیبر است و یک وعده آن حاوی ۳ گرم فیبر میباشد.
فیبر معمولا در سیستم گوارش به صورت هضمنشده حرکت میکند، و برخی انواع فیبر توسط باکتریهای خوب در روده هضم شده و بعنوان پریبیوتیک عمل میکنند.
سپس باکتریهای روده فیبر را تخمیر و آنرا به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تبدیل میکنند، و این عمل میتواند مزایای سلامتی متعددی اعم از کاهش خطر ابتلا به اختلالات گوارشی، سرطان و بیماریهای قلبی را به دنبال داشته باشد.
کاهش کلسترول و فشار خون
پسته علاوه بر داشتن آنتیاکسیدان زیاد، کلسترول خون را کاهش داده و فشارخون را بهبود می بخشد و به این ترتیب از برای کلسترول و فشار خون موثر است.
در واقع، در چند مطالعه درباره خواص پسته اثرات کاهنده کلسترول را تأیید کردهاند.
بسیاری از تحقیقات روی پسته و چربی خون، با جایگزین کردن بخشی از کالری رژیم غذایی با پسته انجام میشوند. تا ۶۷ درصد این مطالعات کاهش در کلسترول مجموع و کلسترول بد و افزایش در کلسترول خوب را نشان دادهاند.
جمعبندی
خواص پسته احتمالاً شامل کاهش وزن، کاهش سطح کلسترول و قند خون، و بهبود سلامت روده، چشم و عروق خونی میشود.
در ضمن، پسته خوشمزه، چند منظوره و خوش خوراک است و گنجاندن آن در رژیم غذایی اکثر افراد یک راه عالی برای بهبود سلامت کلی بدن میباشد.
{در پایان میتوایند، این محصول ارزشمند را در بهترین قیمت و بالاترین کیفیت از فروشگاه بزرگ سمسم تهیه فرماید}