مغز تخم کدو

از گذشته، مغز کدو در میان مردم و فرهنگ‌های مختلف پرطرفدار بوده و گاهی به ‌عنوان داروی گیاهی نیز استفاده می‌شده. برای مثال، بومیان آمریکای شمالی از تخمه کدو برای درمان بیماری‌های گوارشی و مبارزه با انگل‌ها استفاده می‌کردند. از آنجایی که این دانه خوشمزه قیمت مقرون به‌صرفه‌ای هم دارد و همیشه در دسترس است، پیشنهاد می‌شود آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از فواید تخمه کدو برای سلامتی بهره‌مند شوید.
جهت آشنایی بیشتر با خواص مغز کدو و نحوه مصرف آن، خواهشمندیم تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید.

ارزش غذایی مغز کدو

با توجه به تحقیقات بخش کشاورزی، در ادامه ارزش غذایی یک فنجان مغز کدو را برسی میکنیم.

فنجان تخم کدو تنبل (64G) دارای:

• 285 کالری
• کل چربی 12.42 گرم
• چربی اشباع شده 2.349 گرم
• چربی 3.860 گرم
• کلسترول 0 میلی گرم
• سدیم 12 میلی گرم
• پتاسیم 588 میلی گرم
• کربوهیدرات 34.40 گرم
• فیبر رژیمی 11.8 گرم
• شکر 0 گرم
• ویتامین C 0.2
• کلسیم 35 میلی گرم
• آهن 2.12 میلی گرم

• مانند آنتی اکسیدان عمل می کند:

  مغز کدو شامل ویتامینE، که یک آنتی اکسیدان قوی است عمل میکند.

• علاوه بر آن، بسیاری از آنتی اکسیدان ها مانند فنول ها، اتانول، روی و منگنز در آن وجود دارند. التهاب و فشار اکسیداتیو مسئول ایجاد بسیاری از بیماری ها هستند که می توانند توسط آنتی اکسیدان های موجود در این دانه های روغنی درمان شوند.

• تقویت بازیابی سلولی

• وجود ویتامین A در مغر کدو به ترمیم و بازیابی سلول ها کمک   زیادی می کند و نقش مهمی در تقسیم و تمایز سلولی ایفا می کند. مقدار کافی ویتامین A در بدن برای بهبود زخم ضروری است. ویتامین A به طور فعال در درمان مشکلات پوستی مانند آکنه، آسیب UV و سوختگی ها استفاده می شود.

• حفاظت از آلاینده ها:

  روی و سلنیوم موجود در مغز کدو تولید کلاژن را افزایش می دهند و مانع عبور آلاینده ها می شوند. کلاژن یک محافظ بسیار عالی برای پوست از اشعه های مضر UV می باشد.

  کاهش کلسترول

  این یکی از مهم ترین فواید مغز کدو بذزهایش است که برای کسانی که کلسترول بالا  دارند موثرمیباشد. این بذرها از سطوح کلسترول پایین تری در بدن تشکیل شده اند. کاهش سطح هموگلوبین باعث کاهش سلامت قلبی و عروقی می شود. فیتواسترول، مانند کلسترول در ساختار است؛ که باعث کاهش جذب پروتئین (پروتئین با چگالی کم) در روده می شود. مس، شمارش گلبول های قرمز خون را افزایش و عبور اکسیژن خون را افزایش می دهد. بذرها حاوی سطوح پایین سدیم هستند که فشارخون را کاهش می دهند و سلامت قلب را افزایش می دهند.

   

• تقویت عملکرد مجاری ادراری:

  مغز کدو به عنوان یک روش برای درمان مشکلات مثانه و بهبود عملکرد ادراری استفاده می شود. تحقیقات نشان می دهد که بخش محلول در مغز کدو در کاهش مشکلات مجاری ادراری مؤثر است و به راحتی در جریان خون جذب می شود. عصاره مغز کدو محلول در آب اثر آنابولیک (ساختمان بافتی) بر روی ماهیچه های لگن دارد. این آنزیم، آنزیم آروماتاز را مهار می کند و باعث قوی شدن قدرت عضلات لگن میگردد. علاوه بر این، محتوای محلول آب به گیرنده آندروژن موجود در ماهیچه های لگن متصل می شود و بیشتر آنها را تقویت می کند. در این روش مغز کدو نقش حیاتی در کاهش عفونت های مجاری ادراری دارند.

• ضد افسردگی است

• بر اساس تحقیقی که در نیوزیلند انجام گرفته، تعداد افرادی که از افسردگی رنج می برند به طور قابل توجهی افزایش یافته است. مغز کدو به استراحت مغز کمک میکند.

•  مغز کدو حاوی تریپتوفان است که در کاهش افسردگی و افزایش قدرت ذهن نقش  بسیار مهمی دارد به سنتز گابا کمک می کند که اضطراب را کاهش و حالت روحی را تقویت می کند.

• تقویت استخوانها

  پوکی استخوان عمدتاً ناشی از کمبود روی در بدن است.  روی تشکیل دهنده در مغز کدو از استخوانهای محافظت میکند عمدتاً کلسیم مسئول استخوان ها است.

• اما روی نیز تشکیل استخوان را افزایش می دهد. روی نیمی از وزن استخوان ها را تشکیل می دهد. برای تشکیل استخوان ها و توده های استخوان از اهمیت بالایی برخوردار است. همچنین به ترمیم شکستگی و آسیب استخوان به میزان زیادی کمک می کند.

• تقویت سلامت پروستات

  مغز کدو به عنوان یک خوراکی سالم و مقوی مورد استفاده قرار می گیرد و برای سالم نگه داشتن پروستات از زمان های قدیم استفاده میگردید.

•  
• این دانه ها در کاهش خطرات مرتبط با سرطان و با از بین بردن اثرات خطرناک از روی سلول های پروستات، مؤثر هستند. روغن دانه های مغز کدو در درمان BPH مفید است.

• تقویت حافظه

  مقدار زیادی از منیزیم موجود در مغز کدو، این گیاه را در درمان مشکلات یادگیری مفید می سازد. دانه هایش همچنین به عنوان غذای مغذی شناخته شده است.

• آنها حافظه را افزایش می دهند و تمرکز را به خاطر حضور روی افزایش می دهند، که عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و سلامت کلی را تحت تاثیر قرار می دهد.

• افزایش منیزیم

• یک فنجان مغز کدو حاوی بیش از نصف مقدار منیزیمی است که باید در یک روز مصرف شود. منیزیم یک عنصر اساسی است که به تنظیم ماهیچه و عملکرد عصبی کمک می کند، پروتئین و DNA را کنترل می کند، سطح گلوکز خون را کنترل می کند و ریتم عادی قلب را حفظ می کند.

• غنی از پتاسیم است

  پتاسیم، نقش مهمی در انقباض ماهیچه ها، تنظیم مایعات، کنترل فشار خون و تعادل مواد معدنی دارد. پتاسیم بیماری دردناک سنگ کلیه و از دست رفتن استخوان به دلیل پیری را درمان می کند. مغز کدو (261 میلی گرم) تقریباً مقدار معادل پتاسیم موز(268 میلی گرم) است که به عنوان منبع غنی پتاسیم در نظر گرفته می شود.

• درمان دیابت

  این دانه ها دارای اثر ضد دیابتی هستند. مطالعات نشان داده است که تخم کدو تنبل و عصاره آنها سطح انسولین را ارتقا داده و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند. اثر ضد دیابتی آنها می تواند به حضور فنول ها، فلاونوئید، و ساپونین ها کمک زیادی کند. ترکیب مغز کدو در رژیم غذایی منجر به پایین آوردن  دیابت می شود.

• تقویت سیستم ایمنی

  روی، برای بهبود ایمنی بدن یک ماده معدنی حیاتی میباشد. توصیه برای مصرف روی 6.8 میلی گرم برای زنان بالغ است. یک فنجان آب کدو 6.59 میلی گرم تقریباً همان مقدار را تامین می کند.

• کمک به خواب راحت

• تریپتوفان که درمغز  کدو یافت می شوند به “ملاتونین” تبدیل می شوند که یک هورمون خواب است و بی خوابی مزمن را درمان می کند. قبل از خواب، یک مشت مغز کدو بخورید. حتی مقدار کمی از 1 گرم تریپتوفان می تواند کیفیت خواب را بهبود ببخشد. علاوه بر آن، منیزیم موجود در دانه ها، تاخیر خواب را افزایش می دهد.

• اطمینان از بارداری سالم

• فواید مختلفی درمغز کدو در طول دوران بارداری به خاطر حضور روی وجود دارد. اکثر زنان از کمبود روی رنج می برند. کاهش سطح روی، می تواند منجر به اختلال در هورمون های مختلف مسئول شروع کار شود. نشان داده شده است که فقدان روی در حیوانات بر رشد فرزندانشان اثر می گذارد.

• یک عامل ضد التهابی مؤثر

  مطالعات زیاد نشان داده که مغز کدو فعالیت های ضد التهابی در بدن دارند. گاهی التهاب به خاطر کمبود مواد معدنی و پروتئین ها رخ می دهد. خوردن  این دانه ها، مقادیر کافی از پروتئین ها را برای جلوگیری از وقوع التهاب حفظ خواهند کرد. این دانه ها ورم مفاصل را تسکین می دهند.مغز کدو به خاطر کلروفیل در آنها سبز به نظر می رسد. کلروفیل خون را تمیز میکند. این کار از هر گونه التهاب ناشی از اسیدی شدن جلوگیری می کند.

• افزایش تستوسترون

  مغز کدو یک منبع  مفید مواد مغذی است که به همراه بسیاری از مواد معدنی دیگر در آن میزان تستوسترون را کاهش می دهد. فقدان روی می تواند منجر به افزایش غلظت DHT شود که منجر به کچلی زودرس و پروستات بزرگ می شود. سرشار از روی، منیزیم و چربی سالم هستند، که یکی از بهترین غذاها برای افزایش میزان تستوسترون می باشد.

  کمک به کاهش وزن

  به منظور کاهش وزن، غذاهای مختلفی با چربی بالا را کاهش میدهد.

• مغز کدو، منبع غنی از مواد مغذی مانند یک اسنک است که بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی تامین می کند. علاوه بر آن، بدن را با فیبری تامین می کند که نقش کلیدی در کاهش گرسنگی و سیر نگه داشتن ایفا می کند و کمک به کاهش چاقی دارد و آهن را جذب می کند.

• میگرن

  میگرن، سردردهای دردناکی هستند که اغلب با سبک زندگی و انتخاب های غذایی شروع می شوند. مواردی از افرادی هستند که مغز کدو را به عنوان محرک سردردهای میگرنی گزارش کرده اند. اگر مستعد میگرن هستید قبل از آن با پزشک خود مشورت کنید. با این حال بعید است که میگرن ناشی از مصرف بذر باشد.

• سفارش

• در انتها خیلی متشکریم که ما را تا آخر این مقاله همراهی کردید.
• شما میتوانید این محصول باارزش و مفید را در بهترین کیفیت و با قیمت مناسب از فروشگاه بزرگ سمسم بصورت حضوریی یا ثبت سفارش آنلاین تهیه فرماید.
•