عسل

عَسَل (همچنین «انگُبین» و «اَنگُوین» و در فارسی میانه کَندی)، مایعی شیرین و گران رو است که توسط زنبور عسل تولید می‌شود.

زنبورها، عسل را از تراوش شکری گیاهان و گل‌ها (شهد گلها) یا تراوش‌های برخی دیگر (مانند عسلک) از راه بالا آوری، فعالیت آنزیمی و بخار آب فرآوری می‌کنند.

زنبورها عسل را در ساختارهایی از جنس موم به نام کندو اندوخته می‌کنند.عسل از کلونی‌های زنبورهای عسل وحشی یا از کندوهای زنبورهای پرورشی گردآوری می‌شود، که به این کار زنبورداری گفته می‌شود.

پیشینه:

پیشینه کاربرد عسل در مصر دست‌کم به ۲۲۰۰ تا ۲۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می‌رسد. مصریان قدیم از عسل دست‌کم به صورت ۹۰۰ فراورده بهره می‌برده‌اند.فراورده‌های سالانهٔ عسل در جهان حداقل ۳۰۰٫۰۰۰ تن است.

خواص و فواید مهم عسل:

عسل یک ماده بسیار مغذی، حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی و مقدار زیادی اسید آمینه و قندهاست که این خود موجب تغذیه سالم شما می‌شود. همچنین به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد اسیدی ضد باکتری و میکروب است. 

از خواص عسل برای زنان زود هضم بودن و قابل جذب بودن آن است که در ضعف‌های شدید و نقاهت می‌توان برای تقویت بدن استفاده کرد.

خواص برای مردان و زنان:

اگر روزانه یک قاشق چای خوری عسل به همراه کمی آب ولرم میل نمایید، در جذب کلسیم و تقویت حافظه به شما کمک می‌کند.

از دیگر خواص عسل طبیعی برای مردان و زنان این است که می‌توان از آن برای درمان سرماخوردگی، رفع حالت‌های آلرژیک، رفع رفلاکس معده، به عنوان مسکن در زخم و سوختگی‌ها، برای رفع بی‌خوابی‌، تقویت قوای جنسی و جلوگیری از سرطان استفاده کرد.

عسل چیست ؟

بعد از فواید عسل به این میرسیم که عسل چیست که انقدر فایده دارد . عسل ماده چسبنده و غلیظی است که هر چه مقدار آب آن کمتر باشد، چسبندگی و غلظت آن بیشتر است و با توجه به منطقه‌ای که زنبور در آن تغذیه کرده و نوع گیاهانی که استفاده می‌کند، رنگ و غلظت عسل متفاوت است.

عسل یک ماده غذایی اسیدی است، اما به خاطر قندی که در آن وجود دارد، این حالت اسیدی احساس نمی‌شود.

عسل تنها ماده غذایی است که فاسد نمی‌شود؛ البته چنانچه عسل حرارتی بیشتر از ۶۰ درجه ببیند، کلیه خواص خود را از دست می‌دهد.

خواص عسل طبیعی برای کودکان:

مهم‌ترین خواص این ماده برای کودکان تقویت سیستم ایمنی بدن است. آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول عسل، سیستم ایمنی بدن کودکان را تقویت می‌کند.

وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل زینک، پتاسیم، فسفر، مس و اسید لاکتیک در عسل باعث بهبود رشد جسمی و ذهنی کودک می‌شود.

خواص عسل طبیعی برای پوست صورت آسیب دیده:

هرچه آنتی‌اکسیدان بیشتری مصرف کنیم روند پیری کندتر می‌شود. عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان است و مصرف آن چه به ‌صورت خوراکی یا به‌صورت موضعی تأثیر شگفت‌انگیزی روی پوست دارد.

مصرف روزی یک‌ قاشق چای‌خوری از آن با یک لیوان آب گرم و آب نصف لیمو به بهبود اگزما کمک می‌کند.

فواید آن برای مو:

استفاده از ماسک عسل برای مو باعث درخشندگی موها می‌شود. وجود ویتامین‌های ب در عسل باعث تقویت فولیکول مو و پرپشت شدن موها می‌شود و از ریزش و سفیدی موها نیز جلوگیری می‌کند.

پروتئین و مواد معدنی موجود در عسل باعث پرپشت و ضخیم شدن موهای نازک و شکننده می‌شود. ماسک خانگی عسل همراه با روغن زیتون می‌تواند جایگزین مناسبی برای شامپوهای کراتینه بازاری باشد و از موخوره جلوگیری کند.

عسل برای جای بخیه:

خاصیت ضدالتهابی این ماده سحرآمیز باعث می‌شود که برای رفع التهابات پوستی و از بین بردن جای زخم و بخیه مفید باشد. استفاده از ترکیب عسل و سرکه سیب دو بار در هفته روی پوست به شکل موضعی می‌تواند هرگونه جای زخم و بخیه روی پوست را از بین ببرد.

عملکرد عسل برای سوختگی:

خاصیت ضدعفونی‌کنندگی عسل مانع از عفونت کردن زخم‌ها می‌شود. جای زخم‌ها را هم به‌ خوبی می‌توان با عسل ترمیم کرد.

عسل برای سوختگی به ‌خصوص سوختگی‌های سطحی بسیار مفید است و به ‌خاطر ایجاد رطوبت و نرم‌کنندگی، پوست سوخته را نرم می‌کند و درد ناشی از سوختگی را تسکین می‌دهد.

عسل برای جای جوش:

این مایع غلیظ برای درمان جوش‌های بزرگ ناشی از عفونت فولیکول مو، کیست‌های مویی، سوختگی‌ها و زخم‌های دیابتی توصیه می‌شود و در محصولات آرایشی و بهداشتی مثل لوسیون‌های آب‌رسان، محصولات رفع چروک‌های صورت و بالم لب از عسل استفاده می‌کنند.

مفید برای کلیه:

در رابطه با دیگر خواص ارزشمند آن باید بگوییم که خاصیت آنتی‌باکتریالی عسل در کنار ویژگی‌های ضدالتهابی و تعدیل‌کننده ایمنی باعث شده که مصرف عسل برای درمان عفونت‌های کلیه و پیشگیری از بیماری‌های کلیوی مفید باشد.

به ‌خصوص که از ایجاد مقاومت آنتی‌میکروبی در باکتری‌ها هم جلوگیری می‌کند.

عسل برای اسهال:

طبق بررسی محققان، عسل برای بهبود بیماری گوارشی موثر است. این ماده مغذی می‌تواند به تسکین عارضه‌های دستگاه گوارش مانند اسهال مرتبط با گاستروانتریت کمک کند.

عسل برای کبد چرب:

آیا سیاه دانه و عسل برای کبد چرب مفید است؟ اخیراً از عسل به عنوان مکمل غذایی و درمان تعدادی از بیماری‌های کبدی مانند هپاتیت، سیروز، نارسایی حاد کبد، بیماری کبد چرب غیر الکلی، بیماری کبد الکلی، فیبروز، استئاتوز، هپاتوم و التهاب کبد استفاده می‌شود.

برای معده:

مهم‌ترین خاصیت عسل برای معده، خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عسل است. رادیکال‌های آزاد باعث از بین رفتن غشا مخاطی دستگاه گوارش و ایجاد رفلاکس معده می‌شوند.

آنتی‌اکسیدان موجود در عسل طبیعی این رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و باعث بهبود و تسکین رفلاکس معده می‌شود.

عسل برای روده تحریک‌ پذیر:

خاصیت آنتی‌باکتریایی آن باعث شده که مصرف آن برای روده تحریک‌پذیر مفید باشد. مصرف روزانه متعادل عسل می‌تواند التهاب روده را کاهش و سندروم روده تحریک‌پذیر را تسکین دهد.

مزایای عسل طبیعی برای کم خونی:

از دیگر خواص عسل می‌توان گفت که کاهش میزان هموگلوبین خون در بدن باعث عارضه کم‌خونی می‌شود. گلبول قرمز خون به پروتئین سرشار از آهن نیاز دارد که عسل می‌تواند این نیاز را تأمین کند.

عسل طبیعی سرشار از پروتئین، ویتامین B۱۲، فولات و آهن است و مصرف روزانه آن به درمان و کنترل کم‌خونی کمک می‌کند. به ‌علاوه اینکه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و این موضوع برای بیماران مبتلا به کم‌خونی اهمیت بسیار زیادی دارد.

عسل برای سرفه:

عسل به‌ همان اندازه دکسترومتورفان برای سرفه مفید است و در ترکیب شربت‌های سرفه استفاده می‌شود. خاصیت آنتی‌اکسیدانی و آنتی‎‌میکروبی عسل، آن را به داروی مؤثری برای تسکین سرفه تبدیل کرده است.

برای لاغری:

از دیگر خواص عسل می‌توان به کاهش وزن اشاره کرد که به ‌خاطر قند طبیعی موجود در آن است. به‌ علاوه اینکه مصرف عسل باعث افزایش گردش خون شده و میزان سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد.

عسل برای عفونت واژن:

مصرف عسل به رفع عفونت‌های رحمی و واژن در خانم‌ها کمک می‌کند، اما تأثیری روی تنگی واژن ندارد، چراکه اصولاً اصطلاح گشادی واژن عبارت درستی نیست.

فواید عسل برای چشم:

عسل برای کاهش التهابات چشمی، رفع سوزش و قرمزی چشم و بهبود قدرت بینایی توصیه می‌شود.

مصرف موضعی عسل برای رفع سوزش و التهاب مفید است و برای درمان آلرژی چشمی فصلی کراتوکونژکتیویت، زخم قرنیه، سوزش و تورم اطراف مژه یا بلفاریت کاربرد دارد. برای درمان آب مروارید در مراحل اولیه هم می‌توان از عسل استفاده کرد.

آیا عسل فشار خون را بالا میبرد؟

عسل یک ماده عالی برای کمک به کنترل فشار خون است. اما در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند شما را در معرض خطر پایین آوردن فشار خون یا افت فشار خون قرار دهد. مصرف آن در دراز مدت، نیز بر عملکرد قلب تأثیر می‌گذارد.

فواید آن برای عفونت بدن:

این عنصر حیاطی دارای خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی است. به همین دلیل به عنوان یک سد محافظی عمل می‌کند که از عفونت و ورد میکروب در محل زخم جلوگیری می‌کند.

مهم برای اعصاب:

مطالعات نشان می‌دهد که عسل فواید ضد افسردگی، ضد تشنج و ضد اضطراب دارد. در برخی از مطالعات، عسل به پیشگیری از اختلالات حافظه نیز کمک کرده است.

(عسل با چه داروهایی تداخل دارد؟)

مصرف عسل با برخی داروهای خاص مثل داروهای معده، آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای ضدانعقادی مثل آسپرین، وارفارین، داروهای ضدالتهابی مثل ایبوپروفن، داروهای قلبی، عصبی و مکمل کاهش وزن تداخل دارویی ایجاد می‌کند و ممکن است خطرناک باشد.

عسل در رژیم بدنسازی:

مصرف عسل در ورزشکاران جلوگیری از هیپوگلیسمی را به دنبال دارد. میزان قند خون را ثابت نگه می‌دارد و استقامت بدنی ورزشکاران و بدن‌سازان را افزایش می‌دهد. به ‌علاوه اینکه باعث کاهش وزن بدن می‌شود.

نتیجه گیری:

عسل ماده شگفت‌انگیزی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن، تقویت سیستم ایمنی، کنترل وزن و بهبود سلامت جسمی مفید است.

حال که از خواص و فواید بیشمار این ماده مفید و شگفت انگیز با خبر شدیم بهتر است که از عسل سالم و کاملا طبیعی استفاده کنید.

روش تهیه:

شما میتوانید با ثبت سفارش آنلاین این محصول ارزشمند و درجه 1 را بصورت کاملا سالم و طبیعی از (فروشگاه بزرگ سمسم)تهیه و استفاده کنید.